Простокваша из органического молока

Простокваша из органического молока.

На первый взгляд с точки зрения американского обывателя , да и вообще любого обывателя на западе, обычное молоко почти ничем не отличается от органического. Но даже обыватель заметит некую разницу во вкусе но не придаст этому значения так как с детства привык пить обычное молоко в которое напихали кучу химии, как в процессе разлива молока в контейнеры так и когда кормили корову, которая это молоко вырабатывает, всякой дрянью в виде антибиотиков и гормонов роста и так далее. Человек же выросший в условиях почти натурального хозяйства и знающий вкус настоящего молока от коровы которую никто не пичкал лекарствами и гормонами, откажется пить молоко произведённое на западных заводах.

По приезду в США я пытался пить их обычное молоко - то самое недорогое но почемуто перестал это делать, пытался также делать простоквашу из этого молока и сталкивался с проблемами - заквасить это молоко было очень трудно а результат был часто непредсказуем - получалось редко и чаще молоко просто было испорчено.

Недавно я решил проделать то же самое с органическим молоком. Органическим американцы называют все продукты которые были произведены без какой либо химии, добавок и лекарств а животные жили в естественных условиях и не получали гормонов или других лекарств.

Каково же было моё удивление когда с первого же раза у меня получилась вкусная простокваша. Попробовал второй раз - и опять успех. Да и само молоко также вкусно как когдато дома купленное у молочницы. И вот я регулярно теперь покупаю только органическое молоко - оно ненамного дороже обычного - обычное стоит около 3 долларов с копейками за галлон (4 литра) а органическое - около 5 долларов с копейками за тот же галлон.

То же самое с фруктами и овощами. Яблоки особенно сильно впитывают пестициды которыми опыляют яблони. Купил както яблоки , съел пару и забыл про них. Они были в холодильнике в гараже и как то на днях я отрыл пакет с этими яблоками и поразился  - уже три месяца прошло а они как будто куплены на прошлой неделе. Пестициды это яд и неудивительно что никакая плесень и гниль в них не завелись - эти ябоки отрава для любых микроорганизмов и для живых существ типа людей я думаю они тоже отрава, только отрава которая действует медленно - тото американцы от рака мрут как мухи. Но про фрукты и овощи и какие надо покупать обычными а какие с пометкой органические я расскажу потом.

Пенсия и отпуск без содержания

Фонарик за 2 доллара

Уйти в отпуск без содержания оказывается возможно. Недавно одна работница сказала что уходит в неоплачиваемый отпуск на 8 недель по семейным обстоятельствам. И ушла таки. Так что вот год исполнится моей работы тут и уйду в отпуск неоплачиваемый. Там правда после года работы две недели будут оплачиваемыми, но только две.

Работа тут хороша тем что она под профсоюзом и есть некоторые преимущества - во первых довольно дешёвая медицинская страховка, во вторых пенсия  минимум которой уже обеспечен после 5 лет работы на этом магазе. 

Время тут перевели на зимнее. Темнеет рано. Хожу с фонариком - мой хороший и дорогой (30 дол)  перестал работать, а тут я в магазе нашем нашёл по скидке - это даже не скидка это почти даром  - за 2 доллара приличный фонарик( упаковка порвалась может) , батарей хватает на 80! часов. Надо бы такой взять в самарканд. Правда новый стоит 15дол. Ну как известно я "крохобор" - так меня обзывала одна из моих женщин. Тут на ум сразу приходят слова Шарикова - потаскуха была моя бабушка, царствие ей небесное! Ну а я скажу - донжуан был мой прадедушка.  И видимо не без основания она меня называла "крохобором"  -  шикарный телефон я купил за 35дол, фонарик за 2, кушаю ноги свиней и бычьи хвосты, просроченые продукты. И ничего мне не случается - спасибо моему деду за железный желудок - гвозди могу переваривать.  Да кстати, вот на днях возьму таки печень говяжью - никак не мог её найти и думал что эта часть коровы у них запрещена но нет , вот на днях бродя по закаулкам нашего магаза в обеденный перерыв я таки нашёл говяжью печень, требуху и язык. Правда все они замороженные - ну я понимаю - мало кто покупает потому и морозят.

Говяжий хвост варится

варю суп из говяжьего хвоста с нохатом. Хвост пока варится. Позже положу нохата и моркови.












Нохат уже отмочил - залил водой вчера.

Нохат замоченный в воде

 Добавлю моркови и всё. может ещё картошки немного. 

Сегодня шёл с работы поздно, в 7 вечера. Погоды стояли просто великолепные - ясное небо в звёздах

Сегодня шёл с работы поздно, в 7 вечера. Погоды стояли просто великолепные - ясное небо в звёздах, - немного звёзд правда было видно изза освещения городского, но были видны. Луна полная была и мне не надо было использовать фонарик. Воздух был какойто вкусный и лёгкий. Иногда бывает так что сама природа делает твоё настроение лучше.

Хурма

купил на выходе из своего магаза персимонов. они тут редкость и дорогие. персимоны это хурма. Тут народ их не знает и продают их как заморскую диковинку - не везде и не всегда и дорого. за штуку 2 доллара. Но у меня была скидка и я решил пошиковать.

Вот почему некоторые люди во все времена старались уединиться и жить в отшельничестве?

Вот почему некоторые люди во все времена старались уединиться и жить в отшельничестве? А потомучто когда ты один ты можешь слушать вселенную а когда ты в толпе ты можешь только слышать толпу.

Ну вот что думал по этому поводу Кэнко-Хоси:

" Что переживает человек, пребывающий в уединении? Жить в полном одиночестве, не увлекаясь ничем, лучше всего.

Если ты живешь в миру, то сердце твое, увлеченное прахом суетных забот, легко впадает в заблуждение; если ты смешался с толпой, то даже речь твоя, подлаживаясь под слушателей, не отражает того, что лежит на душе, - ты угождаешь одному, ссоришься с другим, то злишься, то ликуешь.
Но и в этих твоих чувствах нет постоянства; в твоем сердце сама собой возникает расчетливость, и ты беспрестанно думаешь о прибылях и убытках. Заблуждения твои выливаются в пьянство. Пьяным ты погружаешься в грезы. Люди все таковы: они бегут, суетятся, делаются рассеянными, забывают об Учении.
Если даже ты не познал еще истинного Пути, все равно порви узы, что связывают тебя с миром, усмири плоть, не касайся суетных занятий, умиротвори душу - и тогда ты сможешь сказать, что на какой-то миг достиг блаженства.
Кстати, и в "Великом созерцании" сказано: "Порви все узы, что связывают делами, знакомствами, интересами, учением". 

Из "Записок от Скуки" Кэнко-Хоси

Из "Записок от Скуки"  Кэнко-Хоси:

" Жил в Цукуси некий судейский чиновник. Главным лекарством от всех недугов он считал редьку и поэтому каждое утро съедал по две печеные редьки и тем обеспечил себе долголетие.

Однажды, выбрав момент, когда в доме чиновника не было ни души, на усадьбу напали супостаты и окружили ее со всех сторон. Но тут из дома вышли два воина и, беззаветно сражаясь, прогнали всех прочь.

Хозяин, очень этому удивившись, спросил:

- О люди! Обычно вас не было здесь видно, но вы изволили так сражаться за меня! Кто вы такие?

- Мы редьки, в которые вы верили многие годы и вкушали каждое утро, - ответили они и исчезли.

Творились ведь и такие благодеяния, когда человек глубоко веровал."

Сварил таки холодец из свиных ног

Сварил таки холодец из свиных ног. Варил 5 часов, добавил лука , лаврового листа, чеснока. В конце отделил кости- их было много - у свиньи в ногах мелких костей как у человека в руках. Некоторые мелкие совсем остались.   буду питаться им 2-3 дня. Сварил ещё суп из крупного гороха - нохата. Этого супа тоже хватит на пару дней - так что продовольствием обеспечен на неделю.

Вот людям интересно как тут в америке живут ? А вот так как жили в Советском Союзе - всё тоже самое минус уверенность в завтрашнем дне. Если есть работа то всё нормально - многое себе позволить не можешь но и с голоду не помрёшь и на один раз в месяц в киношку сходить и в кафешку денег останется -  вот и вся жизнь. ну а на чтото большее - хрен скопишь. впрочем так было и в Советском Союзе.

Несколько дней назад я пролил воду на клавиатуру

Несколько дней назад я пролил воду на клавиатуру - она перестала работать. Сушил феном - не помогло. Отсоеденил её и засунул под кровать - может на запчасти сгодится. заказал новую и ждал её. Она не работала но както странно - некоторые кнопки работали а всё остальное нет. Вчера надо было чтото на компютере чтото сделать и как раз те работающие кнопки пригодились бы - достал из под кровати, смахнул паутину, включил и оно всё работает! чудеса... А сегодня пришла новая - ну теперь у меня две клавы. Проблема с новой в том что она без русских буков а они ой как нужны - русская аудитория не приемлет латиницу.

Новая клавиатура очень дешёвая. ну очень. 12 долларов с почтовой доставкой - - доставка по моему опыту такого товара это 8-9 долларов
. Тоесть сама клавиатура 2-3 доллара. Мусор стоит дороже. Но ничего - вроде работает и даже удобная. надо бы на неё русские буквы наклеить.